Was eine Strauße ist
Eine Strauße – anderswo Straußwirtschaft oder Besenwirtschaft – ist eine kleine Hofgaststätte, in der Landwirte ihre eigenen Erzeugnisse ausschenken und auftischen. Traditionell hängt dazu ein Strauß oder ein Besen über der Tür, an dem man von weitem sieht: Hier ist geöffnet.
Genau das tun wir. Bei uns gibt es, was der Hof hergibt.
„Hotzenwälder Gemütlichkeit in einmaliger rustikaler Atmosphäre.“
— aus dem Gästebuch
Bei uns auf dem Tisch
Unser Vesper kommt auf dem Holzteller: Hotzenwälder Bauernvesper mit Schwarzwälder Schinkenspeck, hausgemachte Bauernbratwürste, Rauchwürste – den Schüblig – und Wurstsalat in verschiedenen Varianten. Dazu gibt es frisches Holzofenbrot.
Fleisch, Speck und Wurst stellen wir ausschließlich selbst her, aus eigener Schlachtung. Zugekauft wird nichts. Das heißt auch: Wenn etwas aus ist, ist es aus – dafür wissen Sie bei jedem Bissen, wo er herkommt.
Wie es bei uns zugeht
Der Heuspeicher ist ein großer, offener Raum. Über Ihnen liegt das Gebälk frei, zwischen den Sitzgruppen stehen Strohballen, und über verschiedene Ebenen verteilen sich Nischen und lange Tafeln. Mitten darin steht die „Heufrau“, eine mannshohe Strohfigur mit Kopftuch und Schürze – sie gehört inzwischen so selbstverständlich dazu, dass Gäste sie vermissen würden. Man sitzt gemütlich beieinander, ohne sich verloren zu fühlen.
Eine Reservierung ist für einzelne Tische nicht nötig – kommen Sie einfach vorbei. Für größere Gruppen rufen Sie uns lieber vorher an: Für kleinere Gruppen richten wir auf Anfrage auch ein Brunchbuffet oder Vesperplatten her.
